怎么吸引顾客示意图

酒吧的营销方式

更新时间:2017-12-15 16:11:42

成功的营销可以让消费者成为酒吧的忠实顾客,今天小编为酒吧的老板们推荐了三种营销方式:

一、氛围营销

酒吧经营者应对酒吧的整体印象有一个全面的认识。酒吧的整体印象就是酒吧的“氛围”“气氛”,这两个词很难定义,然而,它们的意思却不难理解,是指所见、所听、所感、所闻等感觉印象的总合加上顾客的心理反应因素。氛围是顾客体验中最有影响的部分。

酒吧很可能在顾客踏进门的第一步、抬起头的第一瞥时就给客人留下了深刻的印象。客人当时的反应可能是愉快也可能是失望,但如果酒吧的整体面貌良好,那么,客人对于酒吧的印象就由光顾酒吧的客人类型的好恶而定。利用酒吧氛围来吸引顾客并不是专门针对新酒吧而言的,这一策略也可用来挽救效益下降的老酒吧。一定量的顾客流失率是正常的,比如由于工作调动、结婚、生子、通货膨胀等原因改变了顾客的购买习惯,甚至生病、死亡等种种原因都可能导致酒吧顾客的减少。当然,也会有许多潜在新顾客补充进来,比如:年轻人达到合法饮酒年龄;新的家庭搬进社区;新的办公室及店铺迁来;老顾客介绍的新朋友等。但即使是这样,酒吧也要采取一些措施来留住老顾客,吸引新顾客。所以,酒吧经营者应用批评的眼光重新审视自己的企业,并尝试着改变一下企业的旧面貌。

二、酒吧有形因素的营销

在创造酒吧氛围时有两个因素非常重要,一是有形的因素,二是人的因素。

在有形的因素中,外观与舒适程度是最重要的。外观对顾客具有最:直接的影响力,因此酒吧应注重人口处及酒吧内部的整洁。对一些细节;问题也要给予足够的重视,如制服、玻璃器皿、洗手间、桌面等。绝对不能忽视洗手间,如果洗手间不够卫生的话,不管酒吧装修得多么漂亮也无济于事。酒吧装饰物的选择也很重要,因为酒吧的环境是门面,是其最有力的营销工具。选择何种装饰物要由酒吧的整体氛围、酒吧的个性及形象来决定。

有形因素创造了酒吧的第一印象,而酒吧的舒适程度也具有同样重要的影响,尽管这种影响是较为缓慢的。家具的配置应满足两方面的要求,即修饰性和舒适性;灯光也一样,是装饰与舒适的结合体;温度对顾客的影响也很大,不能太高也不能太低;除烟及保持空气清新的通风系统是酒吧提供舒适环境的基本要素;要根据顾客需要将音量控制在舒适的范围内

三、酒吧无形因素的营销

顾客在酒吧内的所见所闻给他们留下了第一印象,而顾客的体验则形成了顾客对酒吧的第二印象,而且比第一印象更持久、更深刻。顾客对于酒吧服务的反映是由酒吧招待客人、提供产品及服务的方式决定的。顾客希望受到诚恳的欢迎、快捷而有效的服务,而且乐于感觉到自己的需求受到服务人员的重视。所以,这种人际氛围因素是酒吧吸引回头客、达到顾客满意并建立口碑的重要手段。

然而,良好的人际氛围并不是自然而然发生的。酒吧要实现这一点,就要选择友好的、有亲和力的员工,而且要在产品特性、服务程序、顾客关系及服务哲学等各方面对其进行培训。另外,良好的人际氛围还依赖于酒吧经理为人处世的个人能力;同时,人际氛围的因素还取决于员工在酒吧中工作得是否开心。与酒吧的管理格格不入的员工很有可能把挫败感及愤怒带人与顾客的关系中。人际氛围中的另一方面是顾客本身。如果酒吧的营销目的是吸引某一类顾客的话,那么酒吧内的气氛从一开始就会比较和谐,而且顾客也会觉得比较舒适,会把在酒吧的体验看作是一种享受。快乐是会传染的。今天的酒吧不像以前的酒吧那样,人们坐在黑暗、神秘的角落里,独自对着烛光饮酒,若隐若现。在现代的酒吧中,每个人都能够看见别人,观察别人并分享别人的体验。

 

 

 


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